Preguntas frecuentes sobre el cerdo y jamones ibéricos
FAQ y Curiosidades
 FAQ y Curiosidades
 FAQ y Curiosidades
 Sea un experto del ibérico

Categorías: Cat1

¿Cuánto hueso hay en un jamón?
Jamón 30 % y 40% la paleta. Troceado es un magnífico ingrediente para caldos y cocidos

¿Qué diferencia hay entre el jamón de Jabugo y el jamón ibérico?
El jamón de Jabugo es aquel que ha sido producido y elaborado en la localidad de Jabugo (Huelva). Su fama es tal que mucha gente cree que se trata de jamones de cerdos de una raza especial, pero no es así. Los mejores jamones producidos en esta localidad provienen de cerdos de raza ibérica, algunos de los cuales son de una variante racial autóctona de la zona: el manchado de Jabugo, cuya piel presenta unas manchas blancas.

¿En qué se diferencia el jamón serrano del jamón ibérico?
El jamón serrano proviene un cerdo que no es ibérico, su calidad y propiedades saludables son muy inferiores al Jamón Ibérico que es aquel jamón que proviene del cerdo ibérico.

¿Es lo mismo pata negra que jamón ibérico?
Pata negra se refiere al color de la pezuña, pero ni todos los cerdos ibéricos tienen la pezuña negra ni la pezuña negra es exclusiva de esta raza. La máxima calidad viene definida por la combinación de la raza y la alimentación, así que un cerdo ibérico alimentado a base de bellotas dará, si el secado y la curación son los adecuados, los mejores jamones posibles.

Anterior 1 2 3 4 5 Siguiente