Recetas de cocina con jamón ibérico de bellota
Recetas
 Recetas
 Recetas
 Para disfrutar con los 5 sentidos

Recetas con el jamón y carnes frescas como base Recetas con el jamón ibérico como complemento

Pluma de ibérico con setas
Ingredientes: Un kilo de pluma Medio kilo de pinateles Aceite de oliva Una cabeza de ajos Una hoja de laurel Medio vaso de vino Oloroso del Condado Sal Elaboración: Salteamos en una sartén los ajos loncheados, a los que añadimos la carne, a la que previamente le hemos hecho unos cortes pequeños. Sazonamos y dejamos que se dore la carne. Posteriormente agregamos el laurel, las setas limpias y troceadas junto con el vino, lo cocinamos todo junto hasta que la carne esté tierna, durante unos 45 minutos aproximadamente.

Recetas con jamón ibérico
Lomo a la naranja
Elaboración: Encargamos a Jamones Eíriz un lomo adobado justo antes de embuchar. Se le pasa un paño húmedo para quitarle un poco de adobo, se coloca en una bandeja y se mete en el horno caliente durante 15 minutos. Se le da la vuelta y se tiene otros 15 minutos, tras rociarlo con Cointreau y zumo de naranja. Se saca del horno y se sirve en una fuente partido en lonchas, adornado con una guarnición de lechuga y gajos de naranja. Cuando no se va a comer sobre la marcha se conserva envuelto en papel de aluminio para evitar que se reseque.

Recetas con jamón ibérico
Anterior 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Siguiente