Recetas de cocina con jamón ibérico de bellota
Recetas
 Recetas
 Recetas
 Para disfrutar con los 5 sentidos

Recetas con el jamón y carnes frescas como base Recetas con el jamón ibérico como complemento

Canutillos de Jamón Eíriz con cebolla crujiente
Ingredientes: 150 gramos de jamón ibérico de bellota Eíriz en lonchas Una cebolla 150 gramos de harina Pan tostado Elaboración: Primero se pica la cebolla en dados pequeños, para su posterior enharinado. Se calienta el aceite de la freidora a menos de 160 ºC, para evitar que se quemen, y se van friendo los dados de cebolla. Una vez listos, se colocan sobre un papel absorbente y se deja reposar de un día para otro. Para preparar el plato se rellena cada loncha de Jamón Eíriz con esta fritada y se enrollan como si fuesen canelones. Posteriormente, se colocan sobre las pequeñas rebanadas de pan tostado para su presentación.

Recetas con jamón ibérico
Sopa Serrana
Ingredientes (para cuatro personas): 200 gramos de solomillo de cerdo ibérico 100 gramos de recorte de jamón ibérico 50 gramos de piñones 50 gramos de nueces 50 gramos de migas de pan 50 gramos de almendras Cuatro dientes de ajo Una hoja de laurel Una pizca de pimienta molida Un manojo de perejil Vinagre Agua Aceite de Oliva Sal Elaboración: Primero asamos el solomillo y lo cortamos en trocitos muy pequeños. Picamos también el jamón y lo ponemos todo a hervir en una cazuela con cuatro vasos de agua y el laurel. Hacemos un majado con el perejil, los frutos secos, los ajos, la pimienta, la miga de pan y un chorreoncito de aceite, y lo agregamos a la cazuela en la que hervían el jamón, el solomillo y el laurel. Se deja a fuego lento hasta alcanzar un punto intermedio entre el de una crema y un caldo. Antes de servirla, sazonamos con sal y unas gotas de vinagre.

Recetas con jamón ibérico
1 2 3 4 Siguiente